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【做甜品培训】“工欲善其事，必先利其器”【做甜品培训】，超市什么都有【西餐培训】【做甜品培训】，去选择喜欢的课程，后期得不偿失，但是选择一个性价比高的精良烤盘，【西餐培训】就可以事半功倍。

每次烘烤面包都需要用到烤盘，它看似普通，【西餐培训】却是十分重要的存在。因此，今天小编带大家来仔细了解一下：

1、足可见环境的重要性

2、选错烤盘可能带来的损失

3、选择烤盘的建议

一：【西餐培训】便能看出环境的重要性

与原材料机器一样，烤盘也是面包制作中重要的搭档。

除了干净又卫生的食堂，面包店会精选小麦粉等原材料，【西餐培训】也会慎重地比较搅拌机与烤箱等机械的性能，但是在挑选烤盘的时候常常忽略掉它的重要性。【西餐培训】

事实上，【怎么自做面包】从教室到食堂、【怎么自做面包】烘烤【西餐培训】，烤盘一直存在于面包制作的过程中【做甜品培训】，烤盘的重要性可想而知。

烤盘并不是每个都一样的，【怎么自做面包】【西餐培训】 与原材料和机器一样，烤盘是制作美味面包所必须的重要搭档。

所以，如果选错了烤盘，【做甜品培训】哪种人适合做厨师呢？

二：西点制作会带来

01、成本损失

当面包粘附在烤盘上时，也许你会说，使用脱模油不就好了吗？

但是假设一周使用脱模油1瓶，那么一个月就是4瓶，一年便是48瓶。【怎么自做面包】如果1瓶是65元人民币，那一年就需要支出3120元人民币。

于是，选择一个精良的烤盘说不定可以削减成本，使花费减少。

02【西餐培训】、食品安全

老旧的烤盘常常会容易残留脏东西，当你消除和清洁粘附在烤盘上的黑色固体残留物的时候，需要使用刮刀等工具【怎么自做面包】。【西餐培训】

其实这种黑色固体残留物是脱模油吸附粉等碳化之后的产物，如果不管不顾，【怎么自做面包】黑色残留物便会粘附在面包上，那么辛苦做出的美味面包就毁于一旦了。【怎么自做面包】

因此，要在顾客反应这些问题前提前确认烤盘，防患于未然。

03、【西餐培训】身体负担

手腕、肩膀【西餐培训】【西餐培训】、腰部的疼痛是面包烘焙人的职业病【做甜品培训】，笨重的烤盘常常造成手腕损伤，【西餐培训】【西餐培训】但这也并非有效不可避免。

烘焙店的多种运营模式，【西餐培训】铝合金制成的烤盘重量约是铁、马口铁、【西餐培训】【西餐培训】镀铝铁烤盘的一半【西餐培训】。

①镀铝铁（普通烤盘）

②铝合金

使用铝合金烤盘可以减轻每日负担【做甜品培训】，也可以降低发生腱鞘炎、【做甜品培训】肩部炎症、腰痛的风险。

三：选择烤盘的建议

01、【做甜品培训】【做甜品培训】材质

一分钱一分货，选择适合自己的运营模式【做甜品培训】。

虽然铝合金材质比电镀铝材质价格更高，但是其质地非常轻盈，【做甜品培训】可以减轻面包烘焙师的身体负担，也有助于面包店的长远发展。

烤盘不仅在材质上不同，且根据表面处理的组合分为各种各样的特性。

02【做甜品培训】、表面处理

烤盘的表面涂层关系着脱模性【怎么自做面包】。【怎么自做面包】

言而总之【西餐培训】，选择烤盘的时候不能只看重价格因素，还要关注它给面包店带来的长远影响。

想学习西点的同学们，欢迎大家来到陕西新东方参观考察，只有足有了解才能知道是否适合自己，等待大家的到来！